ノルマンディーの森、ドンフロンテ地方の中心に、その歴史がブランデーと同じくらい豊かでユニークな特別な家が隠されています。コント・ルイ・ド・ローリストンはカルバドスのブランドであるだけでなく、ノルマンディーの伝説、独特のテロワール、そして60年以上にわたって守られてきた職人技の結晶です。
並外れた歴史
すべては1962年の冬の夜に始まりました。ドンフロン地方は、深い道と侵入できない生け垣で隔てられた小さな家族経営の農場が点在する土地で、カルバドスの密造が盛んに行われていました。そこに当局の役人が押し入ってきました。緊張は急速に高まり、近隣住民、トラクター、自動車が検査官を取り囲みました。事態のエスカレートを防ぐため、当時農業経営者連盟の事務総長だったコント・ルイ・ド・ローリストンが呼ばれました。
長い交渉の末、合意が成立しました。ドンフロンテ地方の農家からカルバドスを収集、熟成、販売するための合法的なセラーを設立することを条件に、罰金は免除されました。こうして1962年にChais du Verger Normandが誕生しました。以来、地元農家の伝統的な方法で蒸留されたブランデーはここに集められ、コント・ルイ・ド・ローリストンという名高い名前で販売されています。
1992年、このセラーはクリスチャン・ドルーアン社と提携しました。コント・ルイ・ド・ローリストンは、品質は完璧でなければならないという唯一の条件で、自身のブランドを譲渡しました。今日、ギヨーム・ドルーアンの指導の下、この要件はすべてのアサンブラージュと瓶詰めにおいて指針となっています。
カルバドス・ドンフロンテ：独自の個性
コント・ルイ・ド・ローリストンのカルバドスをすぐに特徴づけるのは、原産地統制呼称（AOC）カルバドス・ドンフロンテです。ここでは、リンゴと洋ナシが一緒に蒸留されます。仕様書では、洋ナシを最低30％使用すること、コラム式蒸留器（単式蒸留）で蒸留すること、そしてオーク樽で最低3年間熟成させることが義務付けられています。
その結果は？洋ナシの新鮮さとドンフロンテ地方の片岩と花崗岩の土壌の複雑さによって、稀に見るエレガントで、フローラル、フルーティー、ミネラルなブランデーが生まれます。ペイ・ドージュの一部のカルバドスよりも粗さがなく、より軽やかで、その繊細さと芳醇な純粋さで人々を魅了します。
ドンフロンのセラーには現在、数十年間の農家による蒸留の貴重な遺産である、受賞歴の多い（200以上のメダルと表彰）素晴らしいヴィンテージコレクションが収められています。
あらゆる愛好家のための特別なラインナップ
手頃なカルバドスを探している人も、コレクターズアイテムを探している人も、コント・ルイ・ド・ローリストンは完全なラインナップを提供しています。
- クラシックなアサンブラージュ：フィーヌ、レゼルヴ、VSOP、オール・ダージュ、20年、40年、50年… 純粋なテイスティングやカクテルに最適な、忠実で再現性のあるプロファイル。
- 希少なヴィンテージ：単一の年に製造され、多くの場合単一の樽で熟成されたキュヴェで、特定のヴィンテージの魂を捉えています。
- レ・パーセラーズ：ノルマンディーのミクロテロワールの独自性を際立たせるシングルカスクのコレクション。
- ポモー・ド・ノルマンディー、シードル、ポワレ：本格的でエレガントなスタイルの、メゾンの完全な精神。
コント・ルイ・ド・ローリストンを選ぶ理由
なぜなら、すべてのボトルが真実の物語を語っているからです。それは、テロワール、情熱的な農家、先見の明のある伯爵、そして決して裏切られることのない品質への要求の物語です。なぜなら、これらのカルバドス・ドンフロンテは、ノルマンディーの純粋でエレガントな表現を提供するからです。そして、それらが伝統を尊重し、卓越性を追求する共同作業の成果だからです。
今すぐ当サイトでコント・ルイ・ド・ローリストンのセレクションをご覧ください。情熱を込めて蒸留され、忍耐強く熟成された、真のノルマンディーの一部を自分自身に（または誰かに）贈ってください。
コント・ルイ・ド・ローリストン – ドンフロンテのエレガンス、ノルマンディーの魂。
アルコールの過剰摂取は健康に害を及ぼします。節度を持って楽しみましょう。
0件のコメント