ラ・ポム・プリゾニエール – ルイ・ド・ローリストン伯爵

デカンタにリンゴを入れる方法とは？

すべては春、開花直後から始まります。ドンフロンテ地方のリンゴの木には、若い実がなります。直径数センチになったばかりの頃、その一部は自然に落ちてしまいます。この正確な、ほとんど魔法のような瞬間に、まだ枝にぶら下がっているリンゴの周りにデカンタが滑り込ませられます。

リンゴはガラスの中で成長し、閉じ込められながらも生きており、夏の間ずっと木に養われます。

9月には、果実とクリスタルの牢獄がそっと切り離されます。デカンタは丁寧に洗浄され、その後Comte Louis de Lauristonのカルバドスで満たされます。数ヶ月の間、リンゴのジュースはゆっくりとブランデーと混ざり合います。その結果は唯一無二のもので、フルーティーで、やわらかく、そして深くノルマンディーらしい、比類のない香りが生まれます。

その性質上、希少なもの

これは単なるオブジェではありません。それは忍耐と職人技の真の結晶です。

• 木に取り付けられたデカンタのわずか40%しか成功しません。残りは失われます。
• したがって、各ポム・プリゾニエールはその性質上、希少なものです。
• リンゴは、Comte Louis de Lauristonのカルバドスに常に浸されている限り、デカンタの中で半永久的に保存されます。
• 永遠に捉えられた自然の一瞬を守る番人。