La Pomme Prisonnière – Comte Louis de Lauriston

Comment la pomme est-elle entrée dans la carafe ?

Tout commence au printemps, juste après la floraison. Sur les pommiers du Domfrontais, les jeunes fruits se forment. Lorsqu’ils n’ont encore que quelques centimètres de diamètre, une partie d’entre eux tombe naturellement. C’est à cet instant précis, presque magique, que l’on glisse la carafe autour de la pomme encore accrochée à sa branche.

La pomme grandit alors à l’intérieur du verre, emprisonnée mais vivante, nourrie par l’arbre tout au long de l’été.

En septembre, on détache délicatement le fruit et sa prison de cristal. La carafe est soigneusement nettoyée, puis remplie de Calvados Comte Louis de Lauriston. Pendant des mois, le jus de la pomme se marie lentement à l’eau-de-vie. Le résultat est unique : un arôme incomparable, à la fois fruité, tendre et profondément normand.

Un objet rare par nature

Ce n’est pas un simple objet. C’est un véritable travail de patience et de savoir-faire.

• Seules 40 % des carafes fixées sur l’arbre aboutissent — le reste est perdu
• Chaque Pomme Prisonnière est donc rare par nature
• La pomme se conservera indéfiniment dans sa carafe, à condition de rester toujours impregnée de Calvados Comte Louis de Lauriston
• Gardienne d’un instant de nature capturé pour toujours