{"title":"Amateur","description":"\u003ch2\u003eVotre premier pas dans l'univers des grands spiritueux\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVous êtes curieux, vous aimez bien boire, et vous souhaitez explorer le monde du cognac et de l'armagnac sans vous perdre ? Cette sélection est faite pour vous. Des bouteilles accessibles, généreuses et faciles à apprécier, choisies pour leur caractère fruité, leur douceur et leur équilibre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDes spiritueux qui donnent envie de revenir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRondeur en bouche, arômes de fruits frais, de vanille et de caramel — ces eaux-de-vie françaises sont idéales pour découvrir la richesse des appellations Cognac et Armagnac, seul ou en cocktail, à l'apéritif ou en digestif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa sélection Âme Sauvage pour les curieux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChaque bouteille a été choisie pour sa facilité d'accès et son rapport qualité-plaisir. Parce que le luxe, ça commence par le plaisir de bien boire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-armagnac","title":"Domaine la Haille 1992 — Têtu Grands Millésimes | Armagnac 70 cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eDes Armagnacs de caractère, sans compromis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur forte personnalité. Pas d'assemblage ici — uniquement le millésime de la distillation, dans toute sa pureté. Des Armagnacs d'exception, de caractère, faits pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré alcoolique :\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Terres profondes d'argile et de limon (Baco) et sablo-limoneux (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFût :\u003c\/strong\u003e 100% barriques neuves\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès un pressurage à basse pression, le jus de raisin fermente naturellement, sans aucun intrant. Le vin est conservé sur ses lies jusqu'à la distillation pour éviter les oxydations et préserver le maximum de fruits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation à l'alambic de type armagnacais à plateau, qui confère à l'eau-de-vie toute sa rondeur et son fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe fondu boisé et légèrement brülé des barriques neuves s'associe aux notes de fruits confits et d'épices pour donner un Armagnac d'une grande puissance et d'une longue persistance en bouche. Un millésime à découvrir pour les amateurs d'expressions authentiques et sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391497249117,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille1982.png?v=1785174824"},{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-2","title":"Domaine la Haille 1996 — Têtu Grands Millésimes | Armagnac 70 cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eDes Armagnacs de caractère, sans compromis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine la Haille\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur forte personnalité. Pas d'assemblage ici — uniquement le millésime de la distillation, dans toute sa pureté. Des Armagnacs d'exception, de caractère, faits pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré alcoolique :\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Terres profondes d'argile et de limon (Baco) et sablo-limoneux (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès un pressurage à basse pression, le jus de raisin fermente naturellement, sans aucun intrant. Le vin est conservé sur ses lies jusqu'à la distillation pour éviter les oxydations et préserver le maximum de fruits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation à l'alambic de type armagnacais à plateau, qui confère à l'eau-de-vie toute sa rondeur et son fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Armagnac rond et gras, aux arômes de fruits confits, d'épices et de caramel. Une expression authentique et sans compromis du terroir gascon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391540699485,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille1996.png?v=1785175379"},{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-double-elevage","title":"Domaine la Haille 2009 — Têtu Grands Millésimes Double Élevage | Armagnac 70 cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eUn double élevage pour une complexité rare\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine la Haille\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur forte personnalité. Pas d'assemblage — uniquement le millésime de la distillation. Cette cuvée bénéficie d'un double élevage exceptionnel : un premier en barrique traditionnelle du domaine avec 30% de bois neuf, puis un second dans une barrique de vin blanc — la \u003cem\u003eCuvée Authentique\u003c\/em\u003e, élevée 15 mois en barrique neuve. Ce mariage subtil renforce le boisé élégant de l'Armagnac sans jamais l'écraser.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré alcoolique :\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Terres profondes d'argile et de limon (Baco) et sablo-limoneux (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Double élevage — 30% barrique neuve + barrique de vin blanc Cuvée Authentique (15 mois)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès un pressurage à basse pression, le jus de raisin fermente naturellement, sans aucun intrant. Le vin est conservé sur ses lies jusqu'à la distillation pour éviter les oxydations et préserver le maximum de fruits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation à l'alambic de type armagnacais à plateau, qui confère à l'eau-de-vie toute sa rondeur et son fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Armagnac d'une grande élégance, où le boisé subtil du double élevage se mêle aux arômes de fruits confits et d'épices. Une expression authentique et raffinée du terroir gascon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391610265949,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille2009.png?v=1785175483"},{"product_id":"braastad-xo-superior-fine-champagne-cognac","title":"Braastad XO Superior — Fine Champagne Cognac","description":"\u003ch2\u003eLe mariage noble de la Grande et Petite Champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBraastad XO Superior Fine Champagne\u003c\/strong\u003e est une alliance parfaite entre les meilleurs et plus vieux cognacs issus de la \u003cstrong\u003eGrande Champagne\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003ePetite Champagne\u003c\/strong\u003e, les deux régions de qualité supérieure du Cognac. Un XO d’une grande noblesse, récompensé à trois reprises par la \u003cstrong\u003eMédaille d’Argent\u003c\/strong\u003e à l’International Wine and Spirit Competition de Londres.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Chocolat foncé, profonde et lumineuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Développé et complexe, grande finesse, notes de cuir et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Équilibrée et harmonieuse, avec des touches de noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Rancio bien développé, longue et persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDistinctions\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e🥈 \u003cstrong\u003eMédaille d’Argent\u003c\/strong\u003e × 3 — International Wine and Spirit Competition, Londres\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Cognac Fine Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie :\u003c\/strong\u003e XO — Extra Old\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage :\u003c\/strong\u003e Grande Champagne \u0026amp; Petite Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Braastad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduit de France\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Braastad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65395213107549,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_27308b0b-a6af-4597-8f67-358513dd3d55.png?v=1785227865"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-ananas-vanille-de-madagascar","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Ananas \u0026 Vanille de Madagascar","description":"\u003ch2\u003eUn spiritueux artisanal d'exception\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez notre spiritueux à base de cognac Ananas \u0026amp; Vanille de Madagascar, une création artisanale élégante qui marie la fraîcheur tropicale du fruit à la noblesse du cognac. Cette recette associe un Cognac VS issu d'un assemblage de Fins Bois et de Petite Champagne à la gourmandise de l'ananas et à l'intensité aromatique d'une vanille Bourbon de Madagascar soigneusement sélectionnée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne alliance fruitée et généreuse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ananas apporte immédiatement une expression ensoleillée et généreuse. Ses notes fruitées, fraîches et légèrement acidulées donnent du relief à la dégustation. Il apporte une belle vivacité tout en conservant une rondeur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vanille Bourbon de Madagascar, fraîche et récoltée depuis moins d'un an, enrichit ensuite la recette avec une intensité remarquable. Reconnue pour sa qualité exceptionnelle, elle développe des arômes riches de vanille pure, de fruits confits, de cacao et de notes pâtissières délicates. Sa fraîcheur permet une infusion optimale et une expression particulièrement profonde dans le cognac.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cognac sublimé par la vanille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac VS apporte structure, finesse et longueur aromatique. Ses notes fruitées et légèrement boisées se marient naturellement avec la douceur de la vanille et la fraîcheur de l'ananas. L'ensemble gagne ainsi en élégance et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour harmoniser parfaitement la recette, nous ajoutons un sirop maison de sucre de canne, préparé artisanalement dans notre atelier. Celui-ci arrondit les saveurs avec justesse tout en respectant la noblesse des ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne dégustation douce et expressive\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque révèle d'abord l'ananas avec éclat. La vanille s'installe ensuite progressivement et apporte une texture enveloppante. Le cognac prolonge enfin la dégustation avec chaleur et subtilité. La finale reste longue, gourmande et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ses \u003cstrong\u003e35% d'alcool\u003c\/strong\u003e, cette cuvée offre une belle accessibilité tout en conservant du caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ savourer idéalement en digestif, à température ambiante, ou en accompagnement d'un dessert exotique, d'une tarte aux fruits ou d'un café gourmand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406275977565,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_aed0cb3f-352a-41a4-94bb-ee32eedc7226.png?v=1785313132"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-pomme-cannelle","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Pomme \u0026 Cannelle","description":"\u003ch2\u003eUn spiritueux chaleureux et gourmand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez notre spiritueux à base de cognac Pomme \u0026amp; Cannelle, une création artisanale réconfortante qui associe la douceur du fruit à la noblesse du cognac. Cette recette marie la fraîcheur de la pomme française, les notes chaleureuses de la cannelle et un Cognac VS issu d'un assemblage de Fins Bois et de Petite Champagne. L'ensemble offre une dégustation ronde, équilibrée et particulièrement gourmande.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne alliance fruitée et épicée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pomme française apporte immédiatement une sensation douce et naturelle. Son profil fruité, légèrement juteux et délicatement sucré donne à la recette une belle accessibilité. Elle rappelle les saveurs authentiques des desserts traditionnels et des fruits fraîchement cueillis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cannelle vient ensuite enrichir la dégustation avec ses arômes chauds et délicatement épicés. Elle apporte profondeur, caractère et une dimension réconfortante. Son intensité reste parfaitement maîtrisée afin de sublimer la pomme sans l'écraser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cognac revisité avec douceur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac VS constitue la base noble de cette création. Il apporte structure, longueur et finesse aromatique. Ses notes fruitées et légèrement boisées s'accordent naturellement avec la pomme et la cannelle, créant un ensemble harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour finaliser l'équilibre, nous ajoutons un sirop maison de sucre de canne, préparé artisanalement dans notre atelier. Celui-ci arrondit la bouche avec justesse et renforce la gourmandise naturelle de la recette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne dégustation conviviale et accessible\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque révèle d'abord la fraîcheur douce de la pomme. La cannelle apparaît ensuite progressivement, apportant chaleur et relief. Le cognac prolonge la dégustation avec élégance et profondeur. La finale reste longue, suave et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ses \u003cstrong\u003e35% d'alcool\u003c\/strong\u003e, cette cuvée conserve du caractère tout en restant très accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ savourer idéalement en digestif, à température ambiante, ou en accompagnement d'une tarte aux pommes, d'un dessert à la cannelle ou d'un moment convivial au coin du feu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne recette artisanale généreuse, intemporelle et pleine de douceur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406312644957,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_b6ba83ec-9005-4aa7-83d4-fa432702c9c9.png?v=1785313710"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-piment-despelette-aop-safran-de-marennes-oleron-edition-classique","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Piment d'Espelette AOP \u0026 Safran de Marennes-Oléron — Édition Classique","description":"\u003ch2\u003eNotre best-seller — Médaille d'Or Salon de l'Agriculture 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac Piment d'Espelette AOP \u0026amp; Safran de Marennes-Oléron – Édition Classique est notre création emblématique. Puissant, raffiné et audacieux, il met en valeur l'élégance du cognac tout en révélant un caractère épicé maîtrisé. Il incarne parfaitement l'équilibre entre terroir charentais et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'attaque est franche et structurée, laissant immédiatement s'exprimer le cognac. Le piment d'Espelette AOP apporte une chaleur progressive et élégante, sans agressivité. Le safran intervient en finesse, ajoutant une dimension subtile, légèrement florale et délicatement épicée. Peu sucré, ce cognac privilégie la puissance aromatique et la précision en bouche. La finale est longue, expressive et équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProcessus de fabrication artisanal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe cognac arrangé est élaboré artisanalement dans notre atelier à partir d'un \u003cstrong\u003eCognac VS Fins Bois et Petite Champagne\u003c\/strong\u003e, récupéré directement chez le producteur. La macération est réalisée pendant \u003cstrong\u003e3 mois directement en bouteille\u003c\/strong\u003e, permettant une extraction progressive et naturelle des arômes. L'ensemble est ajusté avec notre sirop maison de sucre de canne bio non raffiné, utilisé avec parcimonie afin de conserver un profil peu sucré et structuré.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine des ingrédients\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette AOP\u003c\/strong\u003e : récolté directement auprès du producteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafran de Marennes-Oléron\u003c\/strong\u003e : sélectionné pour sa qualité et sa richesse aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCognac VS\u003c\/strong\u003e Fins Bois \/ Petite Champagne : récupéré directement chez le producteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConseils de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSe déguste à température ambiante. Accompagne parfaitement un fromage affiné, des tapas de caractère ou un chocolat noir intense.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSe conserve dans le temps sans difficulté. La macération continuant naturellement en bouteille, les arômes peuvent évoluer et gagner en complexité. Bien mélanger avant de servir. Terminer la bouteille lorsque le niveau arrive en dessous de l'étiquette arrière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406333190493,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_adc58aa6-83d2-4743-9b31-aebef547a819.png?v=1785314078"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/collections\/verre-de-cognac-pour-amateurs.png?v=1785404469","url":"https:\/\/dcrouzet.com\/it\/collections\/amateur.oembed","provider":"Âme Sauvage","version":"1.0","type":"link"}