{"title":"Amateur","description":"\u003ch2\u003eVotre premier pas dans l'univers des grands spiritueux\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVous êtes curieux, vous aimez bien boire, et vous souhaitez explorer le monde du cognac et de l'armagnac sans vous perdre ? Cette sélection est faite pour vous. Des bouteilles accessibles, généreuses et faciles à apprécier, choisies pour leur caractère fruité, leur douceur et leur équilibre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDes spiritueux qui donnent envie de revenir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRondeur en bouche, arômes de fruits frais, de vanille et de caramel — ces eaux-de-vie françaises sont idéales pour découvrir la richesse des appellations Cognac et Armagnac, seul ou en cocktail, à l'apéritif ou en digestif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa sélection Âme Sauvage pour les curieux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChaque bouteille a été choisie pour sa facilité d'accès et son rapport qualité-plaisir. Parce que le luxe, ça commence par le plaisir de bien boire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-armagnac","title":"Domaine la Haille 1992 — Têtu Grands Millésimes | Armagnac 70 cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eArmagnacs of character, uncompromising\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e stand out for their strong personality. No blending here — only the distillation vintage, in all its purity. Exceptional Armagnacs, full of character, made for tasting.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCharacteristics\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlcohol content:\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Deep clay and silt soils (Baco) and sandy-silty soils (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCask:\u003c\/strong\u003e 100% new barrels\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAfter low-pressure pressing, the grape juice ferments naturally, without any additives. The wine is kept on its lees until distillation to prevent oxidation and preserve maximum fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation in an Armagnac-type continuous still, which gives the brandy its roundness and fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTasting\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThe integrated woody and slightly burnt notes from the new barrels combine with candied fruit and spice notes to create an Armagnac of great power and long persistence on the palate. A vintage to discover for lovers of authentic and uncompromising expressions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391497249117,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille1982.png?v=1785174824"},{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-2","title":"Domaine la Haille 1996 — Têtu Grands Millésimes | Armagnac 70cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eArmagnacs of character, uncompromising\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e from \u003cstrong\u003eDomaine la Haille\u003c\/strong\u003e are distinguished by their strong personality. No blending here — only the vintage of the distillation, in all its purity. Exceptional Armagnacs, full of character, made for tasting.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCharacteristics\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlcohol content:\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Deep clay and silt soils (Baco) and sandy-silt (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWinemaking\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAfter low-pressure pressing, the grape juice ferments naturally, without any additives. The wine is kept on its lees until distillation to prevent oxidation and preserve maximum fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation in an Armagnac-type column still, which gives the brandy all its roundness and fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTasting notes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA round and rich Armagnac, with aromas of candied fruit, spices, and caramel. An authentic and uncompromising expression of the Gascon terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391540699485,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille1996.png?v=1785175379"},{"product_id":"domaine-la-haille-tetu-grands-millesimes-double-elevage","title":"Domaine la Haille — Têtu Grands Millésimes Double Maturation | Armagnac 70 cl | 40%","description":"\u003ch2\u003eDual aging for rare complexity\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTêtu Grands Millésimes\u003c\/strong\u003e from \u003cstrong\u003eDomaine la Haille\u003c\/strong\u003e are distinguished by their strong personality. No blending — only the vintage of the distillation. This cuvée benefits from exceptional dual aging: a first aging in traditional estate barrels with 30% new wood, then a second in a white wine barrel — the \u003cem\u003eCuvée Authentique\u003c\/em\u003e, aged 15 months in new barrels. This subtle marriage enhances the elegant woody notes of the Armagnac without ever overpowering them.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCharacteristics\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Armagnac\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 70 cl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlcohol content:\u003c\/strong\u003e 40%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrape variety:\u003c\/strong\u003e 100% Ugni Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Deep clay and silt soils (Baco) and sandy-silt soils (Ugni Blanc)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAging:\u003c\/strong\u003e Dual aging — 30% new barrel + Cuvée Authentique white wine barrel (15 months)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAfter low-pressure pressing, the grape juice ferments naturally, without any additives. The wine is kept on its lees until distillation to prevent oxidation and preserve maximum fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDistillation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDistillation in an Armagnac-type column still, which gives the brandy its roundness and fruitiness.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTasting notes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAn Armagnac of great elegance, where the subtle woody notes of the dual aging blend with aromas of candied fruit and spices. An authentic and refined expression of the Gascon terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Haille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65391610265949,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/DomaineLaHaille2009.png?v=1785175483"},{"product_id":"braastad-xo-superior-fine-champagne-cognac","title":"Braastad XO Superior — Fine Champagne Cognac","description":"\u003ch2\u003eThe Noble Marriage of Grande and Petite Champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraastad XO Superior Fine Champagne\u003c\/strong\u003e is a perfect alliance between the finest and oldest cognacs from \u003cstrong\u003eGrande Champagne\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003ePetite Champagne\u003c\/strong\u003e, the two superior quality regions of Cognac. A noble XO, awarded three \u003cstrong\u003eSilver Medals\u003c\/strong\u003e at the International Wine and Spirit Competition in London.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTasting Notes\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Dark chocolate, deep and luminous\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNose:\u003c\/strong\u003e Developed and complex, great finesse, notes of leather and truffles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePalate:\u003c\/strong\u003e Balanced and harmonious, with hints of hazelnut\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Well-developed rancio, long and persistent\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAwards\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e🥈 \u003cstrong\u003eSilver Medal\u003c\/strong\u003e × 3 — International Wine and Spirit Competition, London\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCharacteristics\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Cognac Fine Champagne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCategory:\u003c\/strong\u003e XO — Extra Old\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBlend:\u003c\/strong\u003e Grande Champagne \u0026amp; Petite Champagne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Braastad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduct of France\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Braastad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65395213107549,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_27308b0b-a6af-4597-8f67-358513dd3d55.png?v=1785227865"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-ananas-vanille-de-madagascar","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Ananas \u0026 Vanille de Madagascar","description":"\u003ch2\u003eUn spiritueux artisanal d'exception\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez notre spiritueux à base de cognac Ananas \u0026amp; Vanille de Madagascar, une création artisanale élégante qui marie la fraîcheur tropicale du fruit à la noblesse du cognac. Cette recette associe un Cognac VS issu d'un assemblage de Fins Bois et de Petite Champagne à la gourmandise de l'ananas et à l'intensité aromatique d'une vanille Bourbon de Madagascar soigneusement sélectionnée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne alliance fruitée et généreuse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ananas apporte immédiatement une expression ensoleillée et généreuse. Ses notes fruitées, fraîches et légèrement acidulées donnent du relief à la dégustation. Il apporte une belle vivacité tout en conservant une rondeur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vanille Bourbon de Madagascar, fraîche et récoltée depuis moins d'un an, enrichit ensuite la recette avec une intensité remarquable. Reconnue pour sa qualité exceptionnelle, elle développe des arômes riches de vanille pure, de fruits confits, de cacao et de notes pâtissières délicates. Sa fraîcheur permet une infusion optimale et une expression particulièrement profonde dans le cognac.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cognac sublimé par la vanille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac VS apporte structure, finesse et longueur aromatique. Ses notes fruitées et légèrement boisées se marient naturellement avec la douceur de la vanille et la fraîcheur de l'ananas. L'ensemble gagne ainsi en élégance et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour harmoniser parfaitement la recette, nous ajoutons un sirop maison de sucre de canne, préparé artisanalement dans notre atelier. Celui-ci arrondit les saveurs avec justesse tout en respectant la noblesse des ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne dégustation douce et expressive\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque révèle d'abord l'ananas avec éclat. La vanille s'installe ensuite progressivement et apporte une texture enveloppante. Le cognac prolonge enfin la dégustation avec chaleur et subtilité. La finale reste longue, gourmande et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ses \u003cstrong\u003e35% d'alcool\u003c\/strong\u003e, cette cuvée offre une belle accessibilité tout en conservant du caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ savourer idéalement en digestif, à température ambiante, ou en accompagnement d'un dessert exotique, d'une tarte aux fruits ou d'un café gourmand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406275977565,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_aed0cb3f-352a-41a4-94bb-ee32eedc7226.png?v=1785313132"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-pomme-cannelle","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Pomme \u0026 Cannelle","description":"\u003ch2\u003eUn spiritueux chaleureux et gourmand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDécouvrez notre spiritueux à base de cognac Pomme \u0026amp; Cannelle, une création artisanale réconfortante qui associe la douceur du fruit à la noblesse du cognac. Cette recette marie la fraîcheur de la pomme française, les notes chaleureuses de la cannelle et un Cognac VS issu d'un assemblage de Fins Bois et de Petite Champagne. L'ensemble offre une dégustation ronde, équilibrée et particulièrement gourmande.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne alliance fruitée et épicée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pomme française apporte immédiatement une sensation douce et naturelle. Son profil fruité, légèrement juteux et délicatement sucré donne à la recette une belle accessibilité. Elle rappelle les saveurs authentiques des desserts traditionnels et des fruits fraîchement cueillis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cannelle vient ensuite enrichir la dégustation avec ses arômes chauds et délicatement épicés. Elle apporte profondeur, caractère et une dimension réconfortante. Son intensité reste parfaitement maîtrisée afin de sublimer la pomme sans l'écraser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cognac revisité avec douceur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac VS constitue la base noble de cette création. Il apporte structure, longueur et finesse aromatique. Ses notes fruitées et légèrement boisées s'accordent naturellement avec la pomme et la cannelle, créant un ensemble harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour finaliser l'équilibre, nous ajoutons un sirop maison de sucre de canne, préparé artisanalement dans notre atelier. Celui-ci arrondit la bouche avec justesse et renforce la gourmandise naturelle de la recette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne dégustation conviviale et accessible\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque révèle d'abord la fraîcheur douce de la pomme. La cannelle apparaît ensuite progressivement, apportant chaleur et relief. Le cognac prolonge la dégustation avec élégance et profondeur. La finale reste longue, suave et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ses \u003cstrong\u003e35% d'alcool\u003c\/strong\u003e, cette cuvée conserve du caractère tout en restant très accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ savourer idéalement en digestif, à température ambiante, ou en accompagnement d'une tarte aux pommes, d'un dessert à la cannelle ou d'un moment convivial au coin du feu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne recette artisanale généreuse, intemporelle et pleine de douceur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406312644957,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_b6ba83ec-9005-4aa7-83d4-fa432702c9c9.png?v=1785313710"},{"product_id":"alchimie-cognac-arrange-piment-despelette-aop-safran-de-marennes-oleron-edition-classique","title":"Alchimie — Cognac Arrangé Piment d'Espelette AOP \u0026 Safran de Marennes-Oléron — Édition Classique","description":"\u003ch2\u003eNotre best-seller — Médaille d'Or Salon de l'Agriculture 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Cognac Piment d'Espelette AOP \u0026amp; Safran de Marennes-Oléron – Édition Classique est notre création emblématique. Puissant, raffiné et audacieux, il met en valeur l'élégance du cognac tout en révélant un caractère épicé maîtrisé. Il incarne parfaitement l'équilibre entre terroir charentais et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'attaque est franche et structurée, laissant immédiatement s'exprimer le cognac. Le piment d'Espelette AOP apporte une chaleur progressive et élégante, sans agressivité. Le safran intervient en finesse, ajoutant une dimension subtile, légèrement florale et délicatement épicée. Peu sucré, ce cognac privilégie la puissance aromatique et la précision en bouche. La finale est longue, expressive et équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProcessus de fabrication artisanal\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe cognac arrangé est élaboré artisanalement dans notre atelier à partir d'un \u003cstrong\u003eCognac VS Fins Bois et Petite Champagne\u003c\/strong\u003e, récupéré directement chez le producteur. La macération est réalisée pendant \u003cstrong\u003e3 mois directement en bouteille\u003c\/strong\u003e, permettant une extraction progressive et naturelle des arômes. L'ensemble est ajusté avec notre sirop maison de sucre de canne bio non raffiné, utilisé avec parcimonie afin de conserver un profil peu sucré et structuré.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine des ingrédients\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette AOP\u003c\/strong\u003e : récolté directement auprès du producteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafran de Marennes-Oléron\u003c\/strong\u003e : sélectionné pour sa qualité et sa richesse aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCognac VS\u003c\/strong\u003e Fins Bois \/ Petite Champagne : récupéré directement chez le producteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConseils de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSe déguste à température ambiante. Accompagne parfaitement un fromage affiné, des tapas de caractère ou un chocolat noir intense.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSe conserve dans le temps sans difficulté. La macération continuant naturellement en bouteille, les arômes peuvent évoluer et gagner en complexité. Bien mélanger avant de servir. Terminer la bouteille lorsque le niveau arrive en dessous de l'étiquette arrière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cl – 35% vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alchimie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65406333190493,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/files\/image_adc58aa6-83d2-4743-9b31-aebef547a819.png?v=1785314078"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/6133\/4621\/collections\/verre-de-cognac-pour-amateurs.png?v=1785404469","url":"https:\/\/dcrouzet.com\/en\/collections\/amateur.oembed","provider":"Âme Sauvage","version":"1.0","type":"link"}